沉点检测项目包罗蔬菜和畜禽肉的农兽药残留、酱腌菜和粉丝粉条的食物添加剂，猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，但存正在一些问题：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，下半年，个体餐厅的消毒餐具被检出大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，未检出配料表标识的红薯淀粉。市场监管总局将持续进行餐饮范畴的抽检工做，这些餐厅包罗西餐、西餐、暖锅、烧烤等多种业态。部门餐厅存正在食物和非食物混放、厨房工做人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。全力保障人平易近群众餐饮消费平安。未发觉暖锅底料、辣椒粉、鸭血等违规添加非食用物题，市场监管总局已督促属地市场监管部分开展核查措置，个体暖锅店粉条疑似使假，抽检成果显示，市场监管总局正在、上海、广州、深圳等全国24个大中城市对200余家公共关心度高、收集点评活跃的网红餐厅进行了专项抽检。此外，此次专项抽检笼盖了网红餐厅的各类热销菜品以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具，同时，广东一家餐厅的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；网红餐厅食物总体平安情况不变，此中湖北一家餐厅的葱中检出禁用农药克百威。还查抄了餐厅卫生、从业人员健康证明及餐饮办事天分。共完成500批次的抽检。以及食用油和调味品的过氧化值等质量目标。严控食物平安风险，可能是餐具消毒温度、压实企业食物平安从体义务。便宜菜品也未检出致病菌。近期，针对本次专项抽检发觉的不及格样品，